在家工作自己煮 推介5種必備食材
打開雪櫃睇下有無～
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疫情爆發，香港不少人都要WFH（在家工作），以減少外出避免助長疫情擴散。不少人在此期間在家擔當起大廚，練得一手好廚藝！然而日日都煮，或許會想不出新菜式，那不如看看此文章推介之家中常備的5種食材，會否帶給你一點頭緒。
一、牛油果
牛油果屬於「後熟型」水果，在摘下後一段時間才會達到完全成熟，可以長時間儲藏，非常適合WFH期間買一次餸就可放數天！而且牛油果營養豐富，所含的能量亦很高，半個已經足以抵得上半碗白飯，做成沙律或者略為料理一下已十分美味。
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二、檸檬
未切開的檸檬可以在室溫下保存一個月，若擔心檸檬接觸空氣會令變質期變短，可以用保鮮紙包好放入冰箱，減少接觸空氣。檸檬含有豐富維他命C、維他命B1和維他命B2，無論是榨汁加入飲品，或者加入食物中調味也十分適合。
三、意粉＆意粉醬
意粉對比起即食麵之類的包裝食物，較少添加劑，而且烹調方法亦很簡易多變，不怕麻煩的可自製醬汁，想快煮直接用超市的意粉醬亦可。其實意粉本身屬脫水食品，存放得宜保存期能長達一年或以上，比較即食麵更健康也更「襟擺」，不好彩在家抗疫變長期戰都不怕餓親。
四、薯仔
一般而言只要將薯仔放於陰涼乾爽的地方，可以存放數月之久，所以非常適合WFH用作儲糧。另薯仔屬於高澱粉高能量的食物，還含有豐富維他命C和蛋白質，既能作主食又能做配菜，是十分多用途的食材。加上現在氣炸鍋流行，無論將薯仔做成沙律，切片做薯片，切粒加鹽和黑椒製成薯塊，或者是煮薯仔牛肉等等各式各樣的菜式也可以，屬於在家工作糧食首選。
五、真空包裝凍肉
在疫情下大家都盡量避免到人多地方，到街市買新鮮肉類也算頗冒險的舉動，所以為了飲食均衡，肉類也不可缺少。真空和獨立包裝的凍肉方便儲藏，保質期又長，只要將包裝清潔消毒好就可以。唯一缺點是解凍費時，而且需要許多功夫處理，不過對於經常入廚的人而言問題應該不大。急凍豬腩肉、牛扒也屬於較方便的選擇，豬腩肉解凍後調味、切開，無論煎炒煮炆也可以；牛扒更加簡單，懶的話只需鹽和黑椒，用心的話再加上蒜頭、迷迭香和牛油，又是一頓美食。
