只要1分鐘!1個步驟令泡麵變得更美味
下次就知點煮啦~
泡麵是不少人家裏的必備食品,因爲只需幾分鐘就能有一碗飽肚又好吃的麵。然而,很多人都不知原來煮泡麵也有技巧。韓國的一個電視節目,日前就做了一個實驗,測試那一種方法能讓泡麵更好吃。
為了進行實驗,製作組分別準備了兩鍋泡麵。先將泡麵煮開,然後左邊是先關火再蓋上鍋蓋焗1分鐘的,右邊則是沒關火沒蓋上鍋蓋的。那麽究竟有什麼分別呢?
先測量了兩鍋麵條的彈性,將麵條拉長後,兩鍋麵條長度足足相差1.5 cm!焗了1分鐘的泡麵比沒焗的較有彈性。
然後製作組又找了5個人試吃,並選出較好吃的泡麵。五位中有四位都選擇了有焗過1分鐘的那碗。
為什麽有焗過會比較好吃呢?科學教授解釋,原因就是有焗過的泡麵水份不會被蒸發,所以鹽度會降低,麵條的口感就會變得更有彈性。
那麽下次煮泡麵的時候,就記得要焗1分鐘了!