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韓國「泡菜鯛魚燒」 傳統x傳統變出新味道

2018年11月12日 12:37 pm

KB @ UPower

傳統新味道。

説到韓國傳統的街頭小食，一定不得不提鯛魚燒。鯛魚形狀的燒餅内含甜甜的紅豆、奶油、朱古力、番薯等餡料，隨著時間的發展更越來越多樣化。早前才介紹過在大田的「黃金大王鯛魚燒」，這次輪到傳統與傳統的相遇，「泡菜鯛魚燒」 。

泡菜作爲韓國的代表食物，早已融入韓國人的生活裏。但原來有很多你以爲應該一早會有的「Crossover」，例如泡菜炸雞，竟然是最近才出現。「泡菜鯛魚燒」 同樣如是，這兩樣在韓國人心中早就佔一席位的食物，原來一直沒有交集，直到最近才出現，並被譽爲突破傳統。

其實「泡菜鯛魚燒」並沒有什麽太特別的地方，只是把餡料換成泡菜，把傳統的甜點變成咸點。但這一個小改變就成功顛覆傳統，讓傳統變得新穎，而人們又可以從新認識一種與別不同的味道。