酸酸辣辣聽到都流口水！ 大熱Crazy Noodle泰式撞湯麵「偷襲」天后
泰麵旋風席捲香港！
餐廳牆身印有太空人圖案，氣氛輕鬆，甚有泰國小食攤檔風味。（網上圖片）
泰國天氣酷熱，當地人創出不少開胃酸辣湯麵。要數近年大熱的泰國湯麵店，不得不提位於清邁，主打泰式撞湯麵的Crazy Noodle，此店更於2015年至2018年成為泰國食評網站《Wong Nai》Best 100得獎麵店，最近更來到香港開店。
餐廳最搶眼是橙色圓椅。（網上圖片）
位於天后清風街的Crazy Noodle，最搶眼是橙色圓椅，繼而是散落餐桌上餐牌，一切隨心簡單。老闆阿昌是硬漢子，開口卻親切有禮。「我和其他拍檔原本做製衣業，但眼看製衣業式微，於是決心轉做餐飲業。」
他們在泰國遇上Crazy Noodle，深感食物富水準，於是誠邀對方來港開店。「為了保持食物質素，湯包、香料由清邁總店提供。」阿昌說。
冬蔭功撈麵（68元）（網上圖片）
這裏有冬蔭功、椰子酸辣和泰式酸辣三款湯底，食客可自行選擇配料。店內湯底絕非一早煮好，而是將豬骨湯撞進秘製辣醬、青檸和辣椒才奉上，讓味道更加突出。有靚湯底，怎能沒有靚麵？
Crazy Noodle招牌海鮮蛋麵，冬蔭功湯底、88元（網上圖片）
餐廳請來本港麵廠製作清邁蛋麵，麵條吸滿湯汁，分外惹味。阿昌說泰國總店特別為香港店設計多款限定麵食，最受歡迎是冬蔭功撈麵。撈麵用上蛋麵，麵條帶有蜜糖般甜蜜，特別討女生歡心。
招牌海鮮蛋麵配上冬蔭功湯底，湯底酸中帶甜，質感順滑，蛋麵清爽掛湯，加上大隻爆膏越南大頭蝦，好吃！
清邁蝦雲吞蛋麵，椰子酸辣湯、68 元（網上圖片）
清邁蝦雲吞蛋麵就配了椰子酸辣湯，帶有啖啖椰奶香，雲吞餡料豐富，是愛椰香的食客不二之選。
冬蔭功醃炸豬扒蛋麵 （泰式酸辣湯、58元）
冬蔭功醃炸豬扒蛋麵酸辣有勁，是三種湯底中最辣的，配上大大塊豬扒，相當抵食。
泰式NACHO，28元（網上圖片）
泰國亦是街頭小食王國，店內的泰式NACHO（即炸雲吞皮）香脆薄身，猶如薯片般吸引，配上自家製酸辣醬汁，吃到停不了口。
炸清邁蝦雲吞，38 元（網上圖片）
阿昌再拿來熱辣辣的炸清邁蝦雲吞，用上自製雲吞蛋皮，每天新鮮包製，極富蛋香，滿滿肉汁流入嘴中，雖然燙口卻好吃得很。
「飲食業和製衣業完全不同，經營食店很『困身』，但當客人喜歡自己出品時，又有另一種滿足。」阿昌滿足地說。
Crazy Noodle
地址：天后清風街17號地下
查詢：2688-0500
Crazy Noodle
網上圖片
