潮汕30年老舖深夜食堂 酒料超多最啱飲酒
深夜食堂？
潮汕特產千千萬萬，少了酒料這一味，那就不算完整，酒料其實是潮汕的下酒菜，但是製作更講究一些。
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食物用冰鎮過的玻璃碗撈拌，入盒都是冰冰涼涼。酒料在小哥手裡上下翻飛，50秒攪拌100多次，料汁跟食物完全融合入味！不同的酒料還會有專屬的蘸料，辣椒醋、黃豆醬，連南姜酸甜醋都有。
喝酒點單榜TOP1永遠是牛尾拼牛五花趾，78元滿滿一盒。一整顆五花趾經過2小時的鹵製早已入味，筋肉分明的紋路上覆著細碎的南薑末，任誰看了都會忍不住喊出一句：我可以！牛尾、牛五花和鹵豬蹄這些鹵味要搭配南薑酸甜醋，增香提鮮很合味。
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為不願啃豬蹄而放棄美味的大家帶來了救贖！豬蹄去骨後捆實鹵製，內裡柔嫩外層鹹香，一口都是肉的感覺真的太爽！
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平常看到這些一筐筐的魚鮮，大家更習慣稱它為「打冷」，也叫「魚飯」。魚飯沒有飯，其實是用鹽水蒸煮的鮮魚。
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一份有三條魚和大魷魚，油鯽魚肉質鮮嫩；點上豆醬簡直鮮過神仙；大魷魚肥美厚實，不管蘸豆醬還是芥末醬油都很對味。
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潮汕人劃重點時間：魚飯不僅可以下酒，宵夜來碗白粥配著吃也是正確的打開方式！
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酒料櫃裡的冰鎮竹筍一秒就足夠吸引你的注意力！盛夏才能開挖的潮州江東竹筍，冰涼爽口，點豉油吃超鮮！
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說到酒料，很多人立馬會想到下酒魚皮！脆蔔蔔的魚皮20元就有一大份。雞脆骨仿佛為酒而生，酒料做法更是暗香銷魂，一顆入口包你接下來停不了手！還有鹵豬耳、鹵牛肚、香炸豆乾、鴨胗片等，應有盡有。
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店名：煮鮮·潮汕酒料
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福田店
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地址
福田區石廈北八街宏欣豪園9號商鋪(汽車出口的保安亭進入10米)
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營業時間
16:00-01:00
