東京過江龍人氣辣麻味噌拉麵全港首間分店開張啦！

2019年08月13日 11:52 am

L.A. @ UPower

唔去搭飛機都有得食啦！

拉麵向來受不少香港人喜愛，日本東京的超人氣辣麻拉麵店「鬼金棒」最近在香港開首間分店，於8月13日已經在銅鑼灣謝斐道營業，今次大家身處香港都可以吃到這款獨特的辣麻味噌拉麵啦！

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這款來自日本東京的「鬼金棒」辣麻味噌拉麵為不少東京人及拉麵愛好者喜愛，它主要是由多款辣椒為主要原料配製混合而成，一碗拉麵包含甜、酸、苦、辣的特製唐辛子「辣Kara」，再加上頂級和歌山葡萄山椒與多種山椒調成的香麻油「麻Shibi」，絕對令你一試難忘！

甫踏進這間銅鑼灣分店門口，即察覺到大門兩側的赤鬼、青鬼塗鴉鎮守著，加上巨型鬼金棒模型，霸氣感覺盡現。室內空間以黑色為主，滿滿神秘感，加上牆上以傳統日式鬼怪面具、鬼怪吊飾及鬼金棒作裝飾，並以紅色燈光映照著。門口旁邊為拉麵師傅的開放式工作間，讓大家可直接觀賞這碗獨特拉麵的製作過程。

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即使你不能吃辣也不要緊，皆因店方設有5種麻度及5種辣度，由完全麻不辣的辣麻全無（拔き）、到小（少なめ）、比小多一半唐辛子份量及混合7種特製唐辛子的中級（普通）、擁混合8種特製唐辛子的高級（增し），以至混合9種特製唐辛子的地獄鬼増級（鬼増し）的級別都有，更有25種湯底任你配搭。再以日本特製的白、紅、黑陶瓷大碗奉上不同辣麻程度的拉麵，白碗代表無（拔き）、小（少なめ）及中級（普通）的辣麻味噌拉麵，紅碗代表高級（增し），黑碗則代表鬼増級（鬼増し），採用健力士世界紀錄大全最辣的卡羅萊納死神辣椒，絕對令你感到激辣無比。另外，你更可以追加「鬼金棒」大肉飯，保證你可以吃個飽。

辣麻味噌拉麵 - 中級辣度及麻度 $90

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辣麻味噌拉麵 – 高級辣度及麻度 $90

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辣麻味噌拉麵 – 鬼増級辣度及麻度 $120

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芫荽辣麻味噌拉麵 $110

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玉米筍辣麻味噌拉麵 $100

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大肉飯 $55

值得一提的是，每碗拉麵的湯頭都經過特別熬製，辣麻與味噌調味、叉燒燜製、拉麵汆燙、佐料快炒，到桌上擺盤，你都可以近距離觀看師傅技藝，絕對精心炮製。先將豬骨、雞殼及蔬菜配合熬製一晚的湯頭與魚湯混合，再採用獨家秘製味噌與自選的麻度及辣度進行調味。同時以冷熱水交隔汆燙混合三種粗幼不一的拉麵，以大火翻炒爽脆玉米筍與芽菜等鑊氣配料、切得厚身的叉燒。幾分鐘後，辣麻味噌拉麵即成。