日式海鮮丼飯專門店重新登陸銅鑼灣 必食招牌原板海膽飯/原條鰻魚飯

L.A. @ UPower

正宗日式海鮮丼飯~

這間日式海鮮丼飯專門店於上月搬遷到銅鑼灣登龍街,繼續炮製多款全新配搭的海鮮丼飯,勝手丼更可按個人喜好挑選獨特材料配搭屬於自己的海鮮丼,新鮮時令的海鮮刺身絕對值得一試再試。

今次新店加入不少全新丼飯包括每日限量供應的九鼎丼、以及招牌海の幸丼、三つの国雲丹丼(海膽丼)、まぐろ丼(吞拿魚丼)、二重鰻丼、天丼、塩燒魚鮫丼等。

九鼎丼 $368(限量發售)

每日限量發售的九鼎丼,在木盤上放置9個小杯,每個小杯都盛載9款不同的迷你刺身丼飯,由廚師按是日魚鮮發辦,日本海膽、大拖羅等為固定款式,其他刺身包括油甘魚、三文魚子、赤蝦、活北海道帆立貝等,款式按季節變更。

本網記者攝

廚師發辦壽司 $328

一次開品嚐9款不同壽司,由廚師發辦,大拖羅、海膽、穴子、紋甲魷魚、三文魚腩、真鯛、縞鰺、赤蝦、油甘魚腩等為固定款式,而當季更有伊佐木。伊佐木味道清爽鮮甜,魚身雖細小,但魚質極彈牙。

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季節魚廚師發辦丼 $278

以8至9款各一切的時令刺身炮製丼飯,比普通丼飯更豐富。

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三つの国雲丹丼 $298

招牌的海膽丼飯以原板韓國海膽、日本海膽、加拿大海膽炮製的海膽丼飯,以青瓜或壽司飯配搭極美味,日本海膽有濃郁的甘甜味,而加拿大海膽則較肥美滑嫩,海膽迷別錯過!

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海の幸丼 $328

另一招牌海の幸丼以7款海鮮炮製而成,有赤蝦、灸燒黑松露比目魚邊、帆立貝、油甘魚腩、日本海膽、三文魚子、松葉蟹鉗等,厚切的刺身質感厚實,肥美濃郁,魚鮮味超充足。

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まぐろ丼(吞拿魚丼)$298

同樣是人氣之選的吞拿魚丼則以3種吞拿魚組合而成,魚質肥美、彈牙又有咬口,吞拿魚腩滿滿油鮨,佐飯一流。

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北海蟹丼 $198

以100%蟹肉炮製的北海蟹丼,包含松葉蟹肉、松葉蟹腳、松葉蟹鉗、味噌蟹羔及蟹籽,蟹味充足。

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二重鰻丼 $198

將原條鰻魚及星鰻燒得焦香入味,再加上香濃的醬汁,鰻魚肉質軟嫩,豐腴多汁,適合佐飯。

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鵝肝丼 $188

同樣為熱食的丼飯有鵝肝丼,這客鵝肝丼既創新、又矜貴,由鵝肝及北海道出產的帶子炮製。鵝肝煎香後質感肥厚兼酒潤,充滿油香,酥軟幼滑,再以各種配料北海道產帶子、蘆筍、冬菇、日本流心蛋配搭,甘香味美的鵝肝丼令人口水直流。

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蒜頭醬油漬魚生丼 $178

以10款時令魚鮮組合而成的丼飯,包括三文魚、大拖羅、油甘魚、深海池魚、劍魚、馬刀貝、紋甲魷魚等,款式會隨季節及來貨變更,再特別配搭秘製蒜頭醬油醃漬,魚肉刺身的鮮味與醬油漬的濃味形成強烈對比,兩者互相輝映,使丼物更香口惹味。

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天丼 $198

這款全新推出的天丼為天婦羅丼飯,為不吃刺身的人而設的熱食丼,內含時令海鮮如虎蝦、蔬菜如蘆筍、冬菇、大葉、日本流心蛋,再加上自家製的天婦羅醬汁作調味,帶出食材的鮮味之餘,亦可減低油膩感。

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塩燒魚鮫丼 $228

特別推介的塩燒魚鮫丼以著名的佐酒料理鹽燒魚鮫為主打,魚鮫是魚鰓對下、兩邊魚鰭對入的位置,骨少而肉質軟嫩兼肥美。今次這客丼飯以鹽燒三文魚及油甘魚魚鮫炮製丼飯,燒過的魚皮充滿油香,魚油更滲透在魚肉及白飯當中,適合佐飯。

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目前店內有逾30款海鮮刺身可供選擇,3款刺身即可炮製獨一無二的個人海鮮丼,所有海鮮丼飯只需加25元即可享小鉢、沙律及味噌湯,而小鉢會按季節調整,比如夏季會推出令人開胃的醃漬甜蕃茄或酸蘿蔔,湯品則有蜆肉熬製的味噌湯,店方更提供無限量任添壽司飯,毋須額外收費。

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由8月16日起,店方將推出激安午市優惠,每日中午12時至下午5時,除了買四送一優惠,亦可享8折優惠,午市優惠不能與其他優惠同時使用,詳情請與店方聯絡。

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豊勝手丼
地址﹕銅鑼灣登龍街18號V Point 地下3號舖
營業時間﹕12:00 – 23:00
電話﹕5546 5046

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