動手煮！ 自製長洲風味龍捲風炸薯
止下癮都好～
疫情期間大家減少外出，就連美麗的長洲都避免前往，但太久沒去，是否想念那兒的大魚蛋、紅豆餅、龍捲風炸薯等風味小食？不用怕，大家可以試試在家動手煮，自製一下龍捲風炸薯，止一止癮。
材料：
薯仔 2個
竹簽 2支
調味料（自選）：
鹽、香草、黑胡椒、茄汁、沙律醬
烹調步驟：
1. 洗淨薯仔後，將竹簽打橫插入至穿過薯仔。
1. 洗淨薯仔後，將竹簽打橫插入至穿過薯仔。
2. 將薯仔側向放置，斜角插入廚刀同時轉動薯仔。
2. 將薯仔側向放置，斜角插入廚刀同時轉動薯仔。
3. 將薯仔向左、右拉鬆。
3. 將薯仔向左、右拉鬆。
4. 喜歡食薯角啖啖肉的話，可以將每層薯片厚切，注意要炸耐一點。
4. 喜歡食薯角啖啖肉的話，可以將每層薯片厚切，注意要炸耐一點。
5. 油滾起後，原條薯仔放入油炸，炸至一面轉金黃色後，反轉另一面繼續炸，直至全條薯仔酥脆及呈金黃色。
5. 油滾起後，原條薯仔放入油炸，炸至一面轉金黃色後，反轉另一面繼續炸，直至全條薯仔酥脆及呈金黃色。
