即場製作新鮮上品！高質日式燒肉「廿一堂」

2019年01月17日 04:10 pm

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享受正宗日式滋味~

中環新開的「日饌の殿堂」重頭戲必定是日式燒丼專門店廿一堂，提供多款日式丼類、刺身、壽司等，全都是高品質的日式美食。場内設有自助點餐機點餐並即場製作各類食物，以獨家配方處理優質進口食材，絕無添加如鬆肉粉等人造醃料，並於專門熱爐中以600度極高溫燒製，在速度和品質之間取得最佳平衡。

山形拖羅三食（中環店限定）$128 附送飲品及甜品

其中「山形拖羅三食」（$128，附送飲品及甜品）更是中環店限定菜單，以五款海鮮包括脂香豐富的吞拿魚拖羅蓉、鹹鮮三文魚籽、黃金魷魚、蟹肉及油甘魚搭配而成，滋味富有層次感，讓人一試難忘。此刺身定食更有三種日式食法，首先用刺身直接蘸點獨家調配的芝麻醬，提升味道。然後以刺身拌以山形久保田米飯食用，中和刺身濃郁的味道。最後以茶漬飯的方式，將八小時熬製而成的鱲魚湯加入飯中食用，濃郁的魚湯為此刺身定食帶來不一樣的味道。

山形拖羅三食（中環店限定）$128 附送飲品及甜品

另外中環店限定還有香港極為罕有的「赤の雪（番茄生啤）」( $58/杯），苦甘的日本生啤結合酸甜番茄成爲獨特而清新的番茄生啤，不但生津消滯，更完美地平衡燒丼的油膩感！

赤の雪（番茄生啤）

其他必食選擇還有新產品「廿一炭燒鳥丼」，嫩滑多汁雞腿肉以600度極高溫的專門熱爐直接燒製，帶出微微的炭香味，配上獨家調製的燒汁和芝麻，加強整體的味道。客人亦可按喜好灑上酸香檸檬汁，突顯雞腿肉的鮮嫩度之餘中和燒丼的油膩感，表現了廿一堂對客人需要的專注及關懷。銷售量最高的「廿一燒豚丼」、選用日本和牛並以高溫鐵板上碟的「鐵板角切和牛配燒魂丼」等，都是滋味無窮的選擇。