10款高營養蔬菜大個先識食 有款菜竟然可醫金魚腦？
小編表示第1位大個咗都唔鍾意食……
從小到大，爸爸媽媽都會叫我們多吃蔬菜，但很多小朋友都覺得吃蔬菜與吃藥無異，蔬菜纖維極多、營養價值高，需要花時間嘴嚼才能吞下肚，對小朋友來說比較花時間，有些會逐漸討厭吃蔬菜。不過，當小朋友長大後，卻又會喜愛吃蔬菜，最近有網絡統計了10款長大後才會吃的高營養蔬菜，很多都是小時候不喜歡的蔬菜，你又有同感嗎？
第10位 － 芋頭
芋頭向來質感綿密，營養極豐富，不單含蛋白質、膳食纖維、鉀和多種維生素，更可幫助消化及促進腸胃蠕動等。不過，有些人不喜歡帶鹹的芋頭料理，尤其火鍋湯底當中加上芋頭。
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第9位 － 秋葵
秋葵含極多膳食纖維，有些人會覺得其黏液稠得有如鼻涕，事實上黏液中含有果膠，既有助腸黏膜修復，又對腸胃有保護作用，而且可改善便秘。秋葵有飽足感，非常適合那些要控制體重的人，另每100g秋葵就有2258（IU）維生素A，對視力、皮膚都有好處。
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第8位 － 菠菜
菠菜含維生素K及葉黃素，維生素K可令骨骼健康，葉黃素則能可保護眼睛，而菠菜當中的葉酸亦對孕媽媽和胎兒好。菠菜更有蛻皮激素，蛻皮激素可增大肌肉量，令肌耐力增強。
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第7位 － 椰菜花
椰菜花含豐富膳食纖維，膳食纖維能有效促進腸胃蠕動，更可控制體重。椰菜花含有礦物質「硒」，可增強人體的免疫力，而且含多種維生素、β－胡蘿蔔素，多吃椰菜花更可以美容養顏。
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第6位 － 冬菇
冬菇含有的冬菇多醣可增強人體免疫力，經過紫外線照射而產生維生素D2的冬菇更有助強健筋骨。冬菇的纖維含量高，多吃可以促進腸道蠕動。
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第5位 － 南瓜
南瓜含維生素A，維生素A可改善夜晚視力，經常使用手機、電腦等藍光產品的你，適合多吃南瓜。研究指，南瓜籽更可改善男生的泌尿系統，將2茶匙南瓜籽磨成粉後，加少許砂糖，然後與水、牛奶或茶攪拌後飲用。
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第4位 － 洋蔥
洋蔥含有的多酚物質可增強免疫力，而洋蔥含有的膳食纖維亦對身體好，但腸胃偏弱的你，可少吃洋蔥，避免對腸胃造成負擔。
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第3位 － 蘿蔔
蘿蔔向來有助清熱解毒，而且幫助消化，更可以止咳、化痰， 蘿蔔含有的硫化物可增強免疫力，而當中的膳食纖維、維生素亦可促進排便，女士們更可以瘦身。
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第2位 － 粟米
粟米味道清甜，但每顆粟米容易卡在牙縫中，小朋友未必喜歡。其實粟米含豐富葉黃素及粟米黃素，不單可保護眼睛視網膜，更有助改善抗氧化功能。值得一提的是，粟米的澱粉含量較高，只能適量地吃。
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第1位 － 芫荽
芫荽含豐富維生素C，其含量比其他蔬菜、水果更高，芫荽可以提升食慾、對抗細菌、解決腦霧，更能去除心、肝、肺、腎及消化道裡的重金屬。不過，芫荽那種特別的味道，未必人人喜歡，不想一次吃太多的話可選擇榨汁喝。此外，原來芫荽原來更改善金魚腦呢！如果你有金魚腦，記我要吃芫荽啦！不過，芫荽屬高鉀蔬菜，如果你是腎臟不太好的話，就別吃太多芫荽或喝太多芫荽汁啦！
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