黃花魚進補
夏日炎炎天氣悶熱，最應消暑養生調理身心。韓國人對夏日養生保健頗有研究，大熱天時三伏天會來個人蔘雞湯，因為他們相信夏天流汗後身體變得虛弱，必須加強進補。怕天時暑熱喝人蔘雞湯會太熱？或許你可試試同樣被韓國人視為夏天養生料理的黃花魚。
富安水產老闆娘常被食客盛讚親切友善。
沒錯，就是我們非常熟悉的黃花魚。韓國人認為黃花魚產卵前的時節，即每年六至八月，黃花魚的油分特別豐腴，而且黃花魚具豐富鈣質及維他命，由朝鮮時代開始，韓國人已有在夏季吃黃花魚的習慣，奉行不時不食的進補原則，相信吃黃花魚能補充在夏日虛耗的元氣。
夏天要吃黃花魚，因此大型超市如e-mart 等也推出應節黃花魚刺身。
要像韓國人般品嚐地道黃花魚之味，大可到首爾知名的魚市場鷺梁津海鮮市場。市場規模頗大，食客可先從海鮮檔中挑選心水海鮮，再告知店家烹調方法，就像我們到西貢或屯門三聖邨吃海鮮一樣。黃花魚刺身在夏季中人氣熱賣，價格也因應人數而已，通常由40,000至60,000韓圜 (約港幣280元至420元)不等。其中一家最知名的黃花魚店名為부안 수산（音譯：富安水產），黃花魚以冰水泡浸24至48 小時，確保刺身肉質爽滑，因此也吸引不少人慕名而來。吃完刺身，也可來個韓式辣魚湯鍋，像韓國人般加即食麵而自製辣麵鍋。
黃花魚刺身在大型超市也有售，售價約20,000韓圜（約港幣140元）。
來鷺梁津固然是吃海鮮，但其實這裡和海鮮同樣著名的，就是星羅棋布的補習學校。不少高中生都會在放學後來此補習，為大學入學試而戰，因此這裡也有不少為莘莘學子而設的食堂，價格廉宜。在這裡閒逛，大可感受最地道的青春氣息。
