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認識超級食物藜麥 蛋白質含量更勝牛肉

2018年11月10日 07:17 pm

客生 @ UPower

被稱為「超級食物」的藜麥營養含量確實相當高。

雖然名字有「麥」一字，但並不屬於穀類，在幾千年前的南美洲已經有人食物，更被稱為「植物之母」。

這種「超級食物」蛋白質含量達到22%，甚至比牛肉更多。加上藜麥本身是無麩質，本身對此物質過敏的人亦可以放心食用。纖維量更比全麥要多50%，平日街外進食較少吃蔬菜，在家便可以藜麥製作不同甜點來補充纖維，幫助腸胃消化。另外它亦不含膽固醇，很適合需要體重管理的朋友。

藜麥本身沒有全何味道，可以將它加進不同的食物，增加味道，例如混進白飯或製作成沙律。