奇特料理大挑戰
踏入2019， 首先在此祝大家新年快樂，身體健康。剛過去的大除夕，曾主演《屍殺列車》及電視劇《三流人生》的新進演員崔宇植來港出席商場倒數活動，我也為他擔任活動翻譯。和他閒談才知道他是首次來港，來港前他更已做好功課，希望來港品嚐點心和火鍋。
生魷魚以大比數拋離其他菜式，成為外國人眼中最奇怪的韓國料理。
韓國人很愛吃點心，不少我認識的韓國朋友更會來港落區嘗試不同小店的風味，而在芸芸點心中，最受韓國人青睞的必數蝦餃，而廣東菜式中最令他們吃驚及舉筷不定的，則是乳豬及油雞，事關他們看見豬頭和雞頭會感到不知所措，感覺太活生生。
魔鬼魚刺身氣味濃烈攻鼻，不是人人受得。
提起令人感覺活生生的菜式，其實韓國料理中也不乏生吃的菜式。早前韓國觀光公社對外國遊客進行網上問卷調查，請他們投選心目中最古怪韓國料理菜式。結果第一位是以大熱姿態勝出的生魷魚，以26%的得票率位居榜首，其他上榜的依次為醬油蟹、糯米豬腸、魟魚（也就是我們慣稱的「魔鬼魚」）、生牛肉及比大醬湯更濃烈，同樣由黃豆發酵而成的清麴醬湯。
清麴醬湯由黃豆長期發酵而成，味道有點像日本的納豆。
論「難頂」程度， 魟魚應該是王者，皆因即使未見其真身，離遠十尺已能聞到一股非常攻鼻的尿味。沒錯，的確是一陣令人退避三舍的尿味。身處專門吃魔鬼魚的餐館，被四處撲鼻而來的尿味包圍，絕對是人生大挑戰。
話雖如此，韓國人對這道料理卻趨之若鶩，並視其為營養價值頗高的保健食材。早前韓國便利店更推出了魔鬼魚刺身，可見這道菜式已非常普及。下次去韓國遊玩，有興趣的話不妨挑戰一下。
宣柏健
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