我愛即食麵！
我想許多香港朋友心中都有一碗茶餐廳『餐蛋即食麵』，像我這種『不舉炊一族』即食麵更是不可缺少！執筆之日（8月24日）剛好是發明即食麵的紀念日，這家『造福』無數為食一族的日清食品公司在1958年8月25日推出全球第一款即食麵，今年已經是連續24年舉行紀念日活動，在北海道千歲的食品工廠舉行戶外嘉年華感謝客戶支持，每年都吸引數千名市民一家大小到場！
（官方網站圖片：即食麵之父安藤百福）
日清的始創人、即食麵之父安藤百福是日本家喻戶曉的傳奇人物，去年NHK晨間劇『萬福』就是描述他與妻子的故事。他出身貧窮，經歷二次大戰日本百業蕭條的苦難日子，糧食不足，看到喜愛吃麵的同胞為了一碗拉麵在寒冬中排幾小時隊，於是開始研究一種可以簡單在家裡做到、又可以保存的麵，創業過程艱辛，曾經破產，只剩下一家在大阪市郊的破木屋，他在小屋裡日以繼夜研究，每日只睡四小時，終於發明了『瞬間油熱乾燥法』製麵，倒入熱水兩分鐘就可以吃的產品 － 雞味拉麵。在當時可以兩分鐘就做好的湯麵可說是匪夷所思，被稱為『魔法拉麵』，一包賣35日圓，一碗清湯烏冬才6日圓，所以開始時銷量不好，慢慢才有口碑，加上當時日本開始經濟復甦，較多人出外工作，包括女性，方面的即食麵於是大受歡迎，奠定成功的基礎。到了上世紀六十年代，他到美國公幹，發現外國人愛吃快餐、家裡很少有筷子，於是又研發一種更方便的品種，終於推出另一突破性產品 - 配有小叉的杯麵。
（官方網站圖片：元祖雞味拉麵）
（官方網站圖片：黑白電視年代的廣告）
不說不知，即食麵也有國際行業協會，不過仔細想想，即食麵全球都愛，不知道是多少個億的生意，有行業協會也不出奇。根據協會統計，2018年全球食了1036億個即食麵，最多的地方是內地，一年消耗了400億個，第二和第三分別是印尼和印度，發源地日本排第四，共57億個，當然如果計人口比例的話也不算少。今天即食麵口味千變萬化，不過第一款元祖雞味拉麵依然受歡迎，而且味道與包裝與當年幾乎無變，也是一種昭和懷舊風情，廣告就由當年的黑白動畫變成今天國民女友新垣結衣代言的廣告，是否十分療癒？！？
